L’atelier
L’atelier Vianel, là où naît le couteau Le Tarn
C’est au cœur du Tarn, au lieu-dit La Métairie Neuve, sur la commune de Saint-Gauzens, que se trouve mon atelier de coutellerie artisanale. C’est ici, dans cet environnement qui m’est cher, que je fabrique moi-même, à la main, le couteau Le Tarn.
Je me suis formé au CFAI de Thiers, capitale européenne de la coutellerie, où j’ai appris les savoir-faire et les techniques qui me permettent aujourd’hui de donner vie à mes propres créations.
Le nom Vianel est né des prénoms de mes trois enfants : Vincent, Antoine et Elisa. Un nom qui représente donc une part importante de mon histoire et de ce qui m’anime dans mon métier d’artisan coutelier.
Les origines du couteau Le Tarn, un couteau pour travailler et se nourrir
J’ai dessiné le couteau Le Tarn en m’inspirant des couteaux historiques de notre région, autrefois utilisés par nos anciens aussi bien pour manger que pour travailler.
Sa lame, dont la forme évoque une feuille de sauge, reprend les lignes simples et fonctionnelles de ces couteaux traditionnels. Sa largeur lui permet notamment de déligner facilement les tiges de saule utilisées dans les vignes comme liens.
À travers ce couteau artisanal fabriqué dans le Tarn, j’ai souhaité faire revivre un peu de cette histoire et de ces objets du quotidien qui accompagnaient autrefois la vie de nos campagnes.
La marque Le Tarn et le modèle sont déposés auprès de l’Institut National de la Propriété Industrielle (INPI), c’est la garantie d’un couteau artisanal, régional et 100% fabriqué en Occitanie…
Un hommage aux paysans tarnais
Le couteau Le Tarn est aussi un hommage à mes grands-pères, qui étaient paysans. Je les imagine l’apprécier pour sa bonne prise en main, sa simplicité et surtout son côté pratique et utilitaire.
J’ai également souhaité rendre hommage aux paysans tarnais d’aujourd’hui, ceux qui façonnent et entretiennent nos magnifiques paysages, ceux qui produisent les merveilleux produits de notre terroir et ceux qui les transforment avec passion.
Le Tarn est une terre de savoir-faire, de traditions et de caractère. C’est cet héritage que je souhaite faire vivre à travers mon travail d’artisan coutelier dans le Tarn et à travers le couteau Le Tarn.
Visiter l’atelier Vianel
Vous souhaitez découvrir mon univers, voir où et comment est fabriqué le couteau Le Tarn, ou simplement échanger autour de la coutellerie artisanale ?
La visite de l’atelier Vianel à Saint-Gauzens se fait sur rendez-vous.
N’hésitez pas à me contacter pour en savoir plus et venir découvrir mon atelier de coutelier au cœur du Tarn.
